A propósito de la escasez y además el nuevo récord de precios que alcanzaron, los huevos a nivel nacional, te contamos la historia de un emprendedor hispano en Texas, quien le dio al blanco con su granja de gallinas. Ha logrado tener un gran criadero a los que dedica su mayor esfuerzo y cuidado.
Hola, Bienvenidos a JMZ Farms. Por favor, entra. Así fue su recibimiento en la granja.
Él es Michael Jiménez, un joven cristiano de 23 años, nacido en Texas de madre salvadoreña y padre mexicano, a los 20 años decidió hacer realidad su sueño.
“Yo tengo mis planes que Dios me dio cuando era niño, y es tener una granja para gallinas, para todos los animales orgánicos”, dijo Jiménez.
Aunque la producción de huevos de su granja se ha mantenido igual, los pedidos y las ventas han incrementado exponencialmente, debido a la escasez de huevos en todo el país, y es que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ordenó sacrificar a más de 166 millones de aves, debido al brote de la gripe aviar. Enfermedad que no les ha afectado a las aves de esta pequeña granja, debido a las medidas de bioseguridad.
“Es muy importante, necesitas ponerte botas solo para las gallinas, uno no entra en la casa con esas. Todo, todo es lo mismo, los pantalones, la camisa, todo”, cuenta el joven granjero.
El Departamento de Agricultura ha anunciado planes para gastar 100 millones de dólares en el estudio de vacunas contra la gripe aviar, para evitar sacrificar más gallinas ponedoras. La secretaria de esa cartera anunció recientemente que el gobierno invertirá 1.000 millones de dólares en más protecciones que mantengan el virus fuera de las granjas.
El departamento de agricultura realizará auditorías sin ningún costo para asegurar que las granjas estén libres del virus, anunció Brooke Rollins, la secretaria de Agricultura.
Aunque Jiménez comenzó con una sola gallina, ahora tienen cientos.
“Pero aquí tengo más o menos 500 gallinas", asegura Jiménez.
Cada mes sus gallinas dan cientos de huevos, que equivalen a cerca de 20 mil dólares mensuales en ventas. Aunque a nivel nacional el precio promedio por docena ha alcanzado los 5,90 dólares, y en algunas partes del país, están a 8 o 9 dólares la docena, Jiménez ha mantenido el mismo precio, los huevos orgánicos cuestan aún más pues la alimentación de estas aves es cuidadosamente preparada.
“Pues es comida orgánica, es Soy Free, tiene elote, tiene un montón de cosas buenas que hacen que las gallinas pongan los huevos. Yo trabajo con una compañía que hace la comida y ellos le ponen todo lo que yo quiero”, detalla Jiménez.
Pero no solo es la comida, la que garantiza que estos huevos sean orgánicos, pues las gallinas tienen más de 5 hectáreas donde pastorean libres, eso sí bajo el ojo guardián de estos dos compañeros Gunner y Apollo, que ahuyentan a los búhos, halcones, coyotes y otros depredadores…
“Estos son mis grandes amigos, los cuidadores, los guardianes…oh yeh…”, se expresa orgulloso de sus perros.
Luego de limpiarse bien las botas, empieza a alimentar a sus gallinas, una tarea que según él, es super divertida.
“Cuando ella es tan feliz, yo estoy feliz. Y les encanta está Comida, ¿verdad?
Ya sabes, un balanceado especial para que a su vez los huevos tengan un mejor sabor y más nutrientes”, cuenta orgulloso este hijo de inmigrantes.
Jean Paul Dávila - Spectrum Noticias
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