Turquía exporta unas quince mil toneladas de huevos a los Estados Unidos, mientras nuestro país sigue enfrentando la gripe aviar. 

El Departamento de Agricultura informó hace dos días que el costo promedio de una docena de huevos era de ocho dólares y siete centavos.

El aumento del costo del cartón está provocando que algunos consumidores elijan alternativas, como criar sus propios pollos.

Pero los expertos dicen que esa opción no es necesariamente más barata. Aunque un pollo cuesta entre tres y cinco dólares,  criarlo puede costar varios cientos al año. 

Según fuentes, el proyecto de colaboración involucra a la Unión Central de Productores de Huevos de Turquía, a los Productores de Huevos de Estados Unidos y a empresas y granjas miembros de ambos países. La escasez es el resultado del sacrificio de millones de gallinas ponedoras por parte de los granjeros en un intento de detener la propagación del virus H5 de la gripe aviar. El resultado para los consumidores ha sido un aumento dramático de los precios de los huevos en las tiendas de comestibles y restaurantes de todo el país.

Las empresas y cooperativas estadounidenses han estado tratando de llegar a acuerdos internacionales de importación con los mercados menos afectados por la propagación del virus. Tras las negociaciones, Turquía y Estados Unidos llegaron a un acuerdo, cuyo valor se estima en unos 26 millones de dólares, según el presidente de la EPCU, Ibrahim Afyon. Los envíos, que suman unos 700 contenedores o unos 18.000 huevos, comenzarán a finales de febrero y continuarán hasta julio de 2025, según un acuerdo preliminar.

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Si bien la gripe aviar ha sido durante mucho tiempo una preocupación para los productores de huevos, el brote actual de influenza aviar altamente patógena (HPAI) tiene sus raíces en un brote identificado por primera vez en 2022. 

No existe cura y la cepa de gripe es mortal para las aves. La respuesta aceptada es sacrificar a los animales infectados y potencialmente afectados. Desde diciembre de 2024 hasta finales de enero de 2025, más de 20 millones de gallinas ponedoras murieron como resultado de la gripe (según el USDA). 

En total, se estima que han muerto 162 millones de pollos, pavos y otras aves. Esta cepa también se ha propagado al ganado lechero, la primera vez que se detecta en vacas, según los CDC.

Hasta la fecha, un ser humano ha muerto de gripe aviar. A diferencia de los brotes anteriores, la gripe aviar está afectando a los productores en todos los niveles, incluidas las granjas industriales y las que crían sin jaulas, según el informe Egg Markets Overview del USDA.

Cualquiera que haya comprado huevos en los últimos meses está muy familiarizado con los resultados: aumento de los precios tanto en las tiendas de comestibles como en los restaurantes. Los precios de los huevos aumentaron un 65% en 2024 según la Oficina de Estadísticas Laborales de EEUU, y aumentaron otro 15% solo en enero de 2025. 

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