En esta cervecería en Sunset Park se produce una cerveza que trata de mostrar la esencia de este vecindario, tanto en su geografia como en sus habitantes,.
Acaban de poner a la venta para el caso, un modelo que muestra en su lata una imagen con la salida de la estación de la calle 45 del subway.
"Sunset Park es como un pueblo entre Nueva York y la gente que vive en esta área se siente muy orgulloso de la cervecería que abrieron aquí...Personas caminando, personas entrando del subway, tomando café, en la bodega que queda en la esquina del deli, la vida de esa área es lo que están enseñando en el label", explicó David Rodriguez.
La cervecería comenzó en funciones en agosto de 2017, con la idea de hacer cerveza para lo que los dueños llaman "verdaderos neoyorquinos".
"Queremos que nuestros consumidores apoyen a una marca local y que estén orgullosos de ser neoyorquinos", dijo Kevin O'Donnell, CEO de Five Borughs.
Al darse cuenta de la gran comunidad hispana que vive cerca de su destilería, los dueños decidieron también agregar sabores que reflejaran la identidad latina del vecindario.
"También es una cerveza que tiene café, tiene cacao, tiene vainilla...para traer sabores que son común para la comunidad hispana y latinoamericana en una cerveza", agregó Rodríguez.
La cervecería cuenta con cinco modelos más que se pueden adquirir en cerca de mil quinientos restaurantes y tiendas de la ciudad. El modelo que muestra a Sunset Park en su lata es una cerveza temporal, el primero de una serie que a futuro mostrará más vecindarios de la ciudad.
Esta cervecería produce cerca de 20 cajas con 24 latas cada semana, este producto estará disponible hasta que se agoten existencias, tal vez hasta finales de febrero.
Para producir este producto tardan entre dos y tres semanas. Cuentan con cerca de 30 empleados, la mayoría residentes de Brooklyn y de Sunset Park.
"Para dar ese sentimiento de local, para las personas que viven en el área, o que viven cerca que nosotros hacemos cerveza para ellos", agregó Rodríguez.
También cuentan con una taverna con juegos de mesa para que residentes conozcan la cerveza de su barrio, pero esos si, advierten que es una cerveza fuerte en alcohol.